马拉糕的准备材料：鸡蛋2个，奶粉10克，红糖20克，面粉80克，花生油10克，酵母2克。
1五粮液数字化管理、准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。
2、将片糖与纯净水混合倒入锅中，开火煮糖，直至化为糖水后关火。
3、糖水温度降低为差不多35度时再与鸡蛋和酵母粉混合打匀。
4、鸡蛋液搅拌完成后，将过筛好的马拉糕粉加入 。
5、把加入马拉糕粉的鸡蛋液搅拌至均匀，而后放置一边，等其发酵便可。
6、将蒸锅里的水煮沸后，再将发酵好的马拉糕放入锅内进行蒸制，大约二十分钟即可。
7、将蒸好的马拉糕装盘就可以食用了。
注意事项：
1、发酵时间宁多勿少，才有切面几层的纹路，特别是长条的那种，证明发酵足。而且蓬松。
2、搅拌方向随意，专业的就z字型，感觉这个不太怕起筋，可能因为水分多和依赖酵母泡打粉苏打粉发松。
3、在蒸前应当过筛好去掉粉团，不介意的话可以省去步骤，正常感觉粉团不多。
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